냉장 고기 제품은 중국식이 요법의 필수 부분이되어 부드러운 질감, 좋은 맛, 높은 영양가 및 안전에 선호됩니다. 2015 년부터 2023 년까지 중국의 신선한 콜드 체인 물류 산업의 육류 수입은 전년 대비 연간 성장률이 16.9%인 전년 대비 증가를 보여 주었으며, 총 매출의 주요 위치를 지속적으로 유지하고 있습니다. 중국의 식품 안전법에 따르면, 콜드 체인 운송이 중요한 역할을하는 고기의 127 표준에 엄격한 통제가 적용됩니다.
I. 육류 운송에 대한 규정 및 예방 조치
상업 물류 중 육류 및 육류 제품의 품질과 안전을 보장하기 위해 중국의 품질 감독, 검사 및 검역소의 일반 관리는 국가 표준화 관리위원회와 함께 국가 표준 GB/T 21735-2008“물류 사양”을 발행했습니다. 2008 년 12 월 1 일부터 시행 된 2008 년 5 월 7 일 고기 및 육류 제품의 경우이 표준은 저장, 운송 및 소매를 포함한 저온 고기 제품의 물류 프로세스를 간략하게 설명합니다. 육류 품질을 보장하기 위해 적절한 온도를 유지하는 것의 중요성을 강조합니다. 이러한 표준 준수는 적절한 운송 계획의 중요성을 강조합니다.
II. 육류 운송의 도전
육류 운송의 주요 과제는 단단한 기간과 온도 제어의 어려움입니다. 일반적으로 판매되는 두 가지 유형의 고기에는“신선한 고기”가 도살되고 신속하게 판매되는“신선한 고기”와“냉장 고기”는 일반적으로 산성화되고 냉장 된 후 슈퍼마켓에서 발견됩니다. 일반적인 포장 방법에는 산소 투과성 트레이 포장, 진공 포장 및 변형 된 대기 포장이 포함되며, 모두 운송 중에 엄격한 온도 제어가 필요합니다. 국내 및 국제적으로 장거리 콜드 체인 운송은 탐색 적 단계로 남아 있으며, 지속적인 기술 노력이 필요한 오랜 기간 동안화물 보류 온도를 0-5 ℃ 사이에서 유지 해야하는 과제. 따라서, 전자 상거래 플랫폼을 통해 장거리로 수입되거나 판매되는 대부분의 육류 제품은 일반적으로 약 -18 ℃에서 동결 된 운송된다.
III. 올바른 육류 운송 계획을 선택하는 방법
육류 제품은 도축, 산 제거 및 절단 후 사전 냉각, 보관 및 물류 중에 정확한 온도 제어가 필요합니다. 일반적인 관행은 느린 냉각 뒷다리의 핵심 온도가 릴리스 기준으로 0-4 ℃에 도달하여 도매 업체와 소매 업체에 도달 할 때 고품질을 보장하는 것입니다. 사후 생산, 냉장 운송 차량 및 절연 포장 재료는 일정한 저온을 유지하여 온도 변동을 최소화해야합니다. 또한 온도 모니터링 장비 및 시스템은 운송 중 온도 변화를 추적하는 데 필수적이므로 필요할 때 적시에 개입 할 수 있습니다.
생산에서 소매, 소비자에 이르기까지 육류 제품의 물류에서 중요한 과제는 온도 제어입니다. 그렇다면이 프로세스는 어떻게 효과적으로 관리 될 수 있습니까?
- 포장언급 한 바와 같이, 육류 제품의 세 가지 일반적인 포장 방법은 비용이 다르며 다른 시나리오에 적합합니다. 기본 원칙은 시원한 상자, 쿨러 백, 아이스 팩, 아이스 박스, 거품 박스 및 드라이 아이스와 같은 단열성이 높은 재료를 사용하여 안정적인 저온 환경을 유지하는 것입니다. 이러한 재료는 운송 거리와 시간에 따라 개별적으로 결합하거나 사용할 수 있으며, 육류 제품은 전체 물류 프로세스 전체에서 법적으로 필요한 저장 온도 내에 남아있어 국가 식품 안전 표준에 따라 제품 품질을 보장합니다.
- 운송 방법냉담 사슬 운송 방법에는 냉장 운송, 항공화물 및 해상화물이 포함됩니다. 고급 냉장 장비 및 온도 모니터링 시스템이 장착 된 냉장 트럭은 육류 및 해산물 제품을 운송하는 주요 수단이며 여행 내내 일정한 저온을 유지하는 주요 수단입니다. 장거리 운송, 특히 국제적으로 항공화물은 효율적인 선택, 대중 교통 시간을 단축하고 온도 변동의 위험을 줄이지 만 더 비싸다. 해상화물 컨테이너는 대규모 수입 및 장거리 수출에 적합합니다. 선택된 냉간 체인 운송 방법에 관계없이, 세심한 온도 제어 측정 및 계획에 관계없이, 당신을위한 포괄적 인 운송 계획을 개발할 수있는 물류 제공 업체의 전문 지식이 필요합니다. 신선한 음식 슈퍼마켓, 유통 센터와 슈퍼마켓 사이의 거리는 종종 짧습니다. 이러한 경우 냉장 트럭을 사용하는 것은 불필요하게 비용이 많이들 수 있으므로 쿨러 상자, 쿨러 백, 아이스 팩, 아이스 박스 및 폼 박스와 같은 다양한 단열재가 더 적절할 수 있습니다. 저렴한 콜드 체인 포장 및 운송 솔루션을 귀하의 요구에 맞게 조정할 수있는 물류 전문가는 매우 중요합니다.
IV. Huizhou가 어떻게 하는가
귀하가 당사와 파트너 관계를 맺으면 Huizhou Industrial은 육류 제품을위한 맞춤형 콜드 체인 포장 및 운송 솔루션을 제공하여 고객에게 도달 할 때까지 운송 과정 전반에 걸쳐 최고의 품질과 안전을 유지할 수 있도록합니다. 권장 접근법은 다음과 같습니다.
4.1 전처리 및 포장
- 진공 포장: 신선한 고기의 경우 진공 포장은 공기를 효과적으로 분리하여 박테리아 성장을 줄이고 고기를 신선하게 유지합니다.
- 단열재: 저온 환경을 유지하려면 얼음 팩이나 아이스 박스가있는 쿨러 상자를 사용하는 것이 일반적입니다. 비용을 고려하면 얼음 팩이나 아이스 박스가 장착 된 폼 박스 또는 얼음 팩이나 아이스 박스가 장착 된 쿨러 백을 사용할 수 있습니다. 우리의 Huizhou Ice Pack은 냉장 및 냉동 품종으로, 다른 절연 시간과 함께 제공됩니다. 이들은 제품의 포장을 오염시키는 것을 방지하는 부직포를 포함하여 다양한 재료로 제공됩니다. 아이스 팩과 상자는 제품의 특성, 크기 및 공간에 맞게 다양한 크기로 제공되어 품질과 안전을 보장합니다. 또한 전체 고기 제품 랙을 다른 절연 방법보다 더 효율적으로 감싸는 트레이 커버를 제공합니다. 적절한 조합은 고기 제품이 장거리 운송 중에 0-4 ° C의 온도를 유지하도록 할 수 있습니다. 또한 언급 된 모든 단열재는 재사용 가능한 유형으로 제공되며 환경 적 이점, 내구성, 비용 효율성 및 온도 제어를 제공합니다.
4.2 온도 제어
- 냉장 운송: 장거리 운송의 경우 온도 제어 시스템이있는 냉장 트럭을 사용하여 적절한 범위 내의 안정적인 온도를 보장합니다. 단거리 운송의 경우 제품 포장이 잘 절제되어 고기 제품의 품질을 보장하는 경우 일반 트럭이 옵션이 될 수 있습니다.
- 온도 모니터링: 우리는 고기를 운반하는 각 쿨러 박스에 고정밀 온라인 온도계를 설치하고, 온도가 세트 범위 내에서 유지되고 육류 식품 안전 표준을 준수 할 수 있도록 통과하는 동안 온도 변화를 지속적으로 모니터링하고 기록합니다.
4.3 빠른 교통
- 운송 시간을 줄이기 위해 가장 짧은 경로와 가장 빠른 전송 방법을 선택하여 부패의 위험이 줄어 듭니다.
- 모든 포장재가 식품 안전 표준을 충족하고 운송 전후에 차량 및 포장을 철저히 깨끗하게 청소하고 소독하여 준수 및 위생을 유지하십시오.
- 화물의 추적 시스템을 구현하여 모든 문제를 신속하게 식별하고 해결할 수있는 기능을 통해 원점에서 대상으로의 전체 추적 성을 허용합니다.
4.4 맞춤형 배달 솔루션
- 우리는 귀하의 특정 요구 (예 : 배송 빈도, 수량 및 특수 요구 사항)를 기반으로 개인화 된 배송 서비스를 제공하여 서비스 품질을 보장 할 것입니다.
- 운송 지연 또는 장비 고장의 경우 신속하게 조정할 비상 계획을 개발하여 육류 품질이 손상되지 않도록합니다.
- 운송 및 배달 담당자에게 식품 안전 교육을 제공하여 올바른 절차와 위생 표준을 이해하도록합니다.
Huizhou는 위에서 설명한 조치를 채택함으로써 운송 중 육류 제품의 신선도를 크게 향상시켜 최종 품질과 취향이 고객의 건강 및 안전 요구를 충족시킬 수 있습니다. 우리의 콜드 체인 포장 제품은 중국 전역의 주요 신선한 식품 슈퍼마켓에서 사용되며 주요 물류 제공 업체 및 제약 제조업체에 맞게 맞춤화됩니다. 우리는 당신의 분별력있는 선택이 그들의 것과 동일 할 것이라고 생각합니다. Huizhou를 선택하여 제품을 업계에서 돋보이게하십시오.
후 시간 : 8 월 20 일